肉沫做法粤菜详细菜谱
一、制作流程

1. 准备食材：猪肉末、葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、胡椒粉等。
2. 将猪肉末放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉和胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟左右。
3. 锅中加入适量油，烧热后加入腌制好的猪肉末，煸炒至肉末变色。
4. 加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉等调味料，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水，焖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有心血管疾病的人。
三、禁忌

1. 患有肝病、肾病、心脏病等疾病的人不宜多吃。
2. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人不宜多吃。
3. 胃肠道功能较差的人不宜多吃，以免加重胃肠道的负担。
四、小贴士

1. 煸炒猪肉末时，要适量控制火候，避免过度炒糊。
2. 焖煮肉沫时，要适量增加水，避免肉沫煮干。
3. 调味时，可以根据自己的口味适量调整调味料的用量。