炸花生米(湘菜做法窍门)的配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 生花生米 500 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
【做法流程】

1. 将生花生米放入清水中浸泡 10 分钟左右,去除红衣和杂质。
2. 将花生米放入烤箱中,以 180°C 的温度烤 10 分钟左右,取出待凉。
3. 将花生米放入碗中,加入适量盐、鸡精和辣椒面,搅拌均匀。
4. 将搅拌好的花生米放入食用油中,炸至金黄色。
5. 将炸好的花生米捞出沥油,装入盘中即可。
【适用人群】
- 适宜年龄较大的儿童、老年人、孕妇、素食者和患有心脑血管疾病的人食用。
- 不适宜患有肝病、肾病、高血压等疾病的人以及饮酒者和吸烟的人食用。
【注意事项】
- 炸花生米时,应注意火候和油的供应,避免过度炸制和过熟。
- 炸好的花生米要尽早食用,避免存放时间过长导致口感变差。