【川菜炝炒土豆丝的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。川菜中最有名的一道菜就是川菜炝炒土豆丝,这道菜不仅口感美味,而且做法简单。
川菜炝炒土豆丝的做法如下:
材料:
- 土豆
- 青椒
- 红椒
- 干辣椒
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 糖
- 生抽
- 醋
步骤:

1. 将土豆切成细丝,用盐水浸泡10分钟,这样可以让土豆丝更加脆嫩。
2. 将青椒和红椒切成细丝,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干辣椒煸炒至变色。
5. 将土豆丝倒入锅中翻炒,加入少量盐、糖、生抽和醋翻炒均匀。
6. 加入青红椒丝继续翻炒,直到土豆丝变软烂,淋上少量热油即可。
川菜炝炒土豆丝是一道非常简单的川菜家常菜,不仅口感美味,而且营养丰富。希望每个人都能学会这道美味的川菜!