1. 经典粤菜做法大全下载
2.
1.1 介绍
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富、色香味俱佳而著称。粤菜的主要原料是海鲜、肉类、蔬菜等，注重原汁原味，追求食材的鲜美和营养价值。今天，我们将为您介绍一款经典的粤菜做法大全下载，希望能够为您的味蕾带来惊喜。
2. 2.1 菜名：清蒸鲈鱼
2. 2.
1.1 材料
鲈鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、盐、白胡椒粉、生抽、醋、糖、水适量。
2. 2.
1.2 步骤

1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，斜着切几刀，用盐、白胡椒粉、生抽、醋、糖腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸熟，取出备用。
4. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，将蒸好的鲈鱼放入锅中，淋上少量水，撒上葱花即可。
2. 2.2 菜名：鲍鱼炖鸡汤
2. 2.2.1 材料
鲍鱼300克，鸡半只，姜、葱适量，料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量。
2. 2.2.2 步骤

1. 将鸡切块备用。
2. 鲍鱼用温水泡软备用。
3. 将姜切成片，葱切成段备用。
4. 锅中加水，放入鸡和鲍鱼，加入姜片和葱段，料酒，大火烧开。
5. 改小火慢慢炖煮2小时，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
2. 2.3 菜名：蒜蓉西兰花
2. 2.3.1 材料
西兰花一颗，蒜末适量，盐、鸡精、生抽、香油适量。
2. 2.3.2 步骤

1. 西兰花洗净，切成小朵备用。
2. 蒜末备用。
3. 锅中加水烧开，放入西兰花焯水，捞出备用。
4. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香。
5. 将西兰花放入锅中，加入适量盐、鸡精、生抽，淋上少量香油翻炒几下即可。
2. 2.4 菜名：糖醋排骨
2. 2.4.1 材料
猪排骨500克，生姜适量，葱、蒜适量，料酒、盐、糖、醋、生抽、淀粉适量。
2. 2.4.2 步骤

1. 排骨焯水备用。
2. 生姜切片，葱切成段，蒜切末备用。
3. 将排骨放入盆中，加入适量盐、糖、醋、生抽、淀粉，腌制20分钟。
4. 锅中加水，放入排骨，大火烧开，改小火煮20分钟，捞出备用。
5. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，将排骨放入锅中，加入适量水，煮至汤汁浓稠即可。