川味鸭四件的做法

1. 准备材料
我们需要准备以下食材:
- 一只鸭子(约
1.5kg)
- 适量的葱姜蒜
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量
- 清水适量
2. 清洗鸭子
将鸭子宰杀干净后,用清水冲洗干净。
3. 切件
将鸭子切成小块,加入葱姜蒜一起腌制20分钟左右。
4. 烹饪
将腌制好的鸭子块放入热锅中,加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
加入适量的盐、白糖、鸡精调味,继续翻炒。
5. 加水
加入适量的清水,水量要刚好没过鸭子块。
6. 大火烧开
将火调至大火烧开,继续炖煮1-2小时。
7. 收汁
将鸭子块盛出,撒上葱花即可。
这就是川味鸭四件的做法,非常简单易学,味道鲜美。我们可以在日常生活中多做一些,给家人和朋友享用。