粤菜鱼头的做法家常
【一、准备工作】

1. 鱼头清洗干净，用刀在鱼头两侧切几刀，把鱼骨留下来备用。
2. 准备一些葱姜蒜，切成末。
3. 准备一些料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精等调味料。
【二、烹饪过程】

1. 把鱼头和鱼骨放入热锅中，加入适量的油，煎至两面金黄色。
2. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量的水，放入调味料，大火煮开。
4. 把煮好的鱼头和鱼骨倒入烤盘中。
5. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15分钟。
【三、成品展示】

1. 把鱼头和鱼骨从烤箱中取出，放入盘子中。
2. 撒上一些葱花和香菜叶作为装饰。
3. 淋上一些热油和酱油，即可食用。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人。鱼头富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对身体有益。
禁忌：

1. 鱼头是深海鱼类的鱼头，含有较高的汞。如果过量食用，可能会对健康造成危害。
2. 鱼头和鱼骨中含有较高的胆固醇，所以患有胆固醇高的人群应该适量食用。
3. 孕妇和哺乳期的母亲应该避免食用鱼头，因为鱼头中含有较高的汞，可能会对胎儿和婴儿的健康造成影响。
粤菜鱼头是一道美味可口的家常菜肴，营养丰富，适合所有人群食用。但是，孕妇和哺乳期的母亲应该避免食用鱼头，因为鱼头中含有较高的汞，可能会对胎儿和婴儿的健康造成影响。