粤菜鱼的做法简单下饭素菜

1. 选择适合的鱼种：常见的粤菜鱼种有鲈鱼、鲫鱼、草鱼等。不同的鱼种口感和做法也会有所不同。
2. 准备食材：鱼、葱姜蒜、豆腐、青菜等。
3. 切鱼块：将鱼块用盐、料酒、姜丝腌制15分钟左右。
4. 煎鱼块：在平底锅中热油，放入鱼块煎至两面金黄。
5. 加入调料：将葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、白糖、醋、料酒等调料翻炒均匀。
6. 加水：加入适量清水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。
7. 加入青菜：加入青菜焯水，煮至青菜变软即可。
8. 装盘：将鱼块和调料翻炒均匀，加入青菜后装盘即可。
这道菜品是一道简单、下饭的粤菜鱼的做法。鱼肉鲜美，豆腐柔软，青菜清新可口，搭配在一起，营养丰富，口感鲜美。如果喜欢粤菜，不妨尝试一下这道简单的鱼的做法，享受美食的同时也能感受到粤菜的独特魅力。