上饶美食详细菜谱

1.上饶鸡腿肉 材料： - 鸡腿肉 2 块 - 姜片 2 片 - 蒜瓣 2 粒 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 1/4 茶匙 - 白胡椒粉 1/4 茶匙 - 鸡精 1/4 茶匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将鸡腿肉洗净，切成大小均匀的小块，放入碗中加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀腌制 20 分钟。
2. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入腌制好的鸡腿肉块，煸炒至肉变色。
3. 加入适量清水，烧开后转小火煮 10 分钟，让鸡肉入味。
4. 最后加入蒜末，再煮 5 分钟，即可起锅。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.鸡肉属于高蛋白食品，但过量食用会导致摄入过多的热量，不利于控制体重。
2. 有肝病、心脏病等疾病的人群不宜多吃鸡肉。
2. 上饶红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 蒜瓣 3 粒 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1/2 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉洗净，切成大小均匀的小块，放入碗中加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、冰糖，搅拌均匀腌制 30 分钟。
2. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入腌制好的五花肉块，煸炒至肉变色。
3. 加入适量清水，烧开后转小火煮 30 分钟，让五花肉入味。
4. 最后加入姜片和蒜瓣，再煮 5 分钟，即可起锅。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.有肝病、心脏病等疾病的人群不宜多吃五花肉。
2. 食用红烧肉时不宜加入过多的调料，以免加重口味。