湘菜捞汁排骨做法

1. 捞汁排骨的原材料:猪排骨500克,辣椒100克,葱姜蒜适量,香菜适量。
2. 将排骨洗净切小块,用开水焯水去血沫,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味,再加入排骨翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖20分钟,加入适量的捞汁调料,继续炖煮10分钟,最后撒上香菜即可。
做法步骤

1. 将排骨洗净切小块,用开水焯水去血沫,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味,再加入排骨翻炒均匀。
3. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖20分钟,加入适量的捞汁调料,继续炖煮10分钟,最后撒上香菜即可。
4. 捞汁调料的做法:将葱姜蒜适量,辣椒面适量,酱油适量,料酒适量,白糖适量,醋适量,水适量搅拌均匀即可。
湘菜捞汁排骨的做法详细介绍如下。