【川菜王刚红烧肉做法】

1. 准备好所有的材料,猪肉五花肉500克,生姜适量,大葱适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,八角适量,桂皮适量,盐适量
2. 将五花肉洗净,切成3厘米见方的块状
3. 热锅冷油,将五花肉块放入锅中,煎至两面金黄
4. 加入适量的生姜和大葱,煸炒出香味
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发
6. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀
7. 加入适量的冰糖,翻炒均匀
8. 加入适量的清水,淹没五花肉,大火烧开后转小火炖煮1小时左右
9. 加入适量的八角和桂皮,继续炖煮至五花肉软烂
10. 收汁,将汤汁收至粘稠,翻炒均匀
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1. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可
这就是川菜王刚红烧肉的做法,简单易懂,口感鲜美,让你回味无穷。