小米椒炒腊肉是湘菜中一道经典的美食,制作简单,口感美味。以下是小米椒炒腊肉的做法:
材料:
- 腊肉 200 克
- 小米椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 腊肉切成薄片,用料酒和盐腌制15分钟。
2. 小米椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 在热锅中加入适量的油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的腊肉,煸炒至腊肉变色。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精,继续翻炒。
6. 加入切好的小米椒,快速翻炒几下即可。
小米椒炒腊肉是一道非常简单又美味的湘菜,口感鲜美,微辣微甜,非常适合夏季食用。如果想尝试这道美食,不妨自己动手制作一份,享受美味的同时,也能享受到烹饪的乐趣。