剩的饼子怎么弄好吃，剩下的烙饼怎么做好吃

2023-07-11 10:05:46 作者：小编原创 -

大家好，今天小编来为大家解答剩的饼子怎么弄好吃这个问题，剩下的烙饼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

把剩饼切条，多弄点菜的烩饼挺好吃的，也可以把饼切条凉拌起来，味道也不错

首先把剩饼切成丝，再准备好自己想吃的配菜，我这里准备了鸡蛋，还有青菜

再准备洋葱和蒜片

材料准备好以后我们开炒了，首先倒油把鸡蛋放进锅里下炒熟炒香，盛出备用

然后令外倒油放入洋葱和蒜片爆香

爆香以后放入切好的剩饼丝和青菜，翻炒均匀

然后倒入生抽，蚝油，还有食盐继续翻拌（这里要根据自己的口味调味，想要吃淡一点的，可以少放一点盐，吃咸一点的，可以多放一点）

翻拌好以后加入提前炒好的鸡蛋碎

最后再加入一小碗的清水，继续大火炒至收汁

临出锅的时候淋上一点香醋就可以出锅了

肉丝炒饼

主料：油饼2块，约150克、猪五花肉或精肉100克、包菜150克

配料：葱姜蒜各15克、青红辣椒各30克（可选）、胡萝卜30克、干红辣椒10克（可选）

腌肉料：盐0.5克、胡椒粉微量、料酒3克、葱姜水15克、水淀粉20克、植物油5克

调料：植物油适量、酱油20克、老抽1克、料酒15克、盐2克、白糖3克、味精或鸡粉1克（可选）、香油5克、清汤或清水100克

制作过程：

1、先处理精肉：把猪精肉切成细丝，放入一碗内，然后加入盐0.5克、胡椒粉微量、料酒3克、葱姜水15克、水淀粉20克反复抓匀，使盐、葱姜水充分被肉丝吸收，这样滑炒出来的肉丝才鲜嫩爽口，有滋有味。如果是五花肉，切丝后直接炒制，肉丝不用上浆，也不用滑炒，一锅成菜即可。

2、准备吃剩下的死面油饼两块，约150克。

3、然后把油饼切成0.5厘米粗细的饼丝。

4、切葱花、姜片、蒜片、胡萝卜丝、青红椒丝备用。

5、包菜切比饼丝略宽点的细丝，因为炒制后还缩水。

6、滑炒肉丝：锅内倒入足量植物油，油量略宽点没有关系，因为滑炒完后还盛出控油，那样不容易粘锅。热锅凉油，下入上浆的肉丝，滑炒变白，差不多八成熟时，盛出控油。

7、锅内留底油30克，下入干红辣椒、姜片、蒜片、葱花炒香，调入酱油20克、老抽1克，炒香后烹料酒15克，下入切好的包菜丝、胡萝卜丝，翻炒均匀，倒入清汤或清水100克，然后把饼丝、肉丝覆盖在包菜丝上面，不要翻炒。

8、盖盖，中小火焖制约1分钟，让饼丝充分吸收一下蒸发的水汽，防止饼丝粘连。下入青红椒丝，大火翻炒均匀。调入盐2克、白糖3克、味精或鸡粉1克，淋香油5克，翻炒均匀，停火，出锅盛盘，这道肉丝炒饼就完成了。

圆白菜炒饼

主料：饼丝（把剩的饼切成丝）

辅料：辣椒酱、生抽、盐、葱花、蒜蓉、香油

1.炒锅放油，油热炒香葱花，炒圆白菜丝，放辣椒酱、生抽、盐翻炒几下盛出。不沾锅放油炒饼，翻炒三分钟，把炒过的圆白菜倒入翻炒均匀，关火，撒入香葱碎、蒜蓉、香油，拌匀。

2.加入辣椒酱，不用再放鸡精味精啥的了。放多少全看自己对辣的需求哈。

关于剩的饼子怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。