(一)武汉大学周边特色美食——糯米鸡 【适合人群】 适合人群：无年龄限制，尤其适合儿童和老年人。 【禁忌】

1.患有胃肠道疾病的人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。 【制作步骤】

1.准备材料：糯米、鸡肉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、酱油等。
2. 糯米洗净，浸泡30分钟，然后煮熟。
3. 鸡肉洗净，切成小块，加入葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、酱油等腌制30分钟。
4. 把糯米和鸡肉混合在一起，放入一个碗中。
5. 在碗中加入适量清水，把碗中的材料搅拌均匀。 6. 找一个平底锅，放入适量油，烧热后把搅拌好的糯米鸡倒入锅中。 7. 煎至两面金黄色，取出备用。 8. 把锅中的糯米鸡倒回锅中，加入适量的水，盖上锅盖，煮10分钟。 9. 加入一些糖和酱油，继续煮5分钟，让糯米鸡入味。 10. 取出糯米鸡，切成小块，即可装盘食用。 【小贴士】

1.煮糯米鸡时，水不要加太多，以免糯米鸡过稀。
2. 煎糯米鸡时，不要加太多油，以免糯米鸡过于油腻。

(二)武汉大学周边特色美食——珞珈山烤肉 【适合人群】 适合人群：无年龄限制，尤其适合儿童和老年人。 【禁忌】

1.患有胃肠道疾病的人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。 【制作步骤】

1.准备材料：猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、胡椒粉、酱油等。
2. 猪肉洗净，切成小块，加入葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、胡椒粉、酱油等腌制30分钟。
3. 把腌制好的猪肉和葱、姜、蒜、辣椒混合在一起，放入一个烤盘中。
4. 在烤盘中加入适量清水，把烤盘中的材料搅拌均匀。
5. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烤25分钟。 6. 取出烤盘，把烤肉倒回锅中，加入适量的水，盖上锅盖，煮10分钟。 7. 加入一些糖和酱油，继续煮5分钟，让烤肉入味。 8. 取出烤肉，即可装盘食用。 【小贴士】

1.烤肉时，火不要太大，以免肉烤糊。
2. 煮烤肉时，水不要加太多，以免烤肉过干。