(一)制作流程

1. 准备食材:
- 猪里脊肉 250 克
- 黄瓜 1 根
- 胡萝卜 1 根
- 木耳 适量
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
2. 将猪里脊肉切成细丝,用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制 15 分钟左右。
3. 黄瓜、胡萝卜、木耳切成细丝备用。
4. 青红椒青红椒去籽切成细丝备用。
5. 葱姜蒜切末备用。
6. 热锅凉油,油热后倒入腌制好的猪肉丝,煸炒至变色捞出备用。
7. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入黄瓜、胡萝卜、木耳丝煸炒。
8. 加入青红椒丝煸炒,再加入一些鱼香调味料(例如豆瓣酱、花椒粉、辣椒油等)翻炒均匀。
9. 将炒好的肉丝倒入锅中,炒匀后即可出锅。
(二)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是孕妇、儿童、老年人、素食者等。不过,对于孕妇来说,这道菜中有一些成分可能会影响胎儿的健康,因此在食用前需要慎重考虑。
(三)禁忌

1. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群不宜多吃鱼香肉丝。
2. 这道菜中有一些成分可能会影响胎儿的健康,因此孕妇在食用前需要慎重考虑。
3. 患有胃炎、胃溃疡等疾病的人不宜多吃鱼香肉丝。
4. 这道菜中的辣椒和花椒较多的,因此有高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃。