湘菜口味藕片的做法

藕片是一种常见的中式食材,湘菜口味藕片则是在此基础上进行了创新。以下是一份简单的湘菜口味藕片的做法。
材料:
- 莲藕 2个
- 辣椒 2个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将莲藕去皮,切成薄片,放入清水中泡一会儿,去除淀粉质。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入泡好的藕片,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入切好的辣椒末,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟,直到藕片变软烂。
8. 关火,翻炒均匀,即可装盘。
湘菜口味藕片的做法简单美味,不仅口感清爽,而且营养丰富。希望您能够喜欢这道美食。