【口味虾放黄瓜的湘菜做法】

1. 湘菜是以辣椒和鲜花椒为主要原料的传统川菜,口味麻辣香辣,非常适合喜欢吃辣的人。在湘菜中,口味虾是比较常见的一道菜,它的做法也有很多种。
2. 将新鲜的虾去壳去头,洗净备用。黄瓜切成长条,撒上盐腌制一会儿,挤出多余水分备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 将虾放入锅中煸炒,加入适量的料酒、生抽、白糖翻炒均匀。
5. 将腌制好的黄瓜条放入锅中,翻炒均匀,加入少量的水焖煮一会儿。
6. 最后,加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
7. 这道菜口感鲜美,麻辣香辣,非常适合大众的口味。
【注意事项】
- 虾要新鲜的,口感才会好。
- 黄瓜要腌制一会儿,去除多余水分,口感更好。
- 炒虾的时候要快速翻炒,避免虾老掉。
- 煮黄瓜的时候,要注意火候,不要煮过头,否则口感会变硬。
- 调味时要适量,避免过咸或过甜。
以上就是口味虾放黄瓜的湘菜做法,希望你会喜欢。