川菜高笋炒肉片的家常做法
(序号)
1. 高笋的营养价值
(序号)2. 食材的准备
(序号)3. 炒制流程
(序号)4. 适合人群、禁忌等
高笋炒肉片是一道川菜中的家常菜,其味道鲜美,口感鲜嫩,营养丰富,非常适合大众食用。下面是高笋炒肉片的具体制作流程:

1. 高笋的营养价值
高笋是一种营养丰富的蔬菜,含有维生素C、纤维素以及多种矿物质,具有清热解毒、低脂肪、低糖等特点。此外,高笋还具有开胃下饭、帮助消化的功效,非常适合需要减肥和调节饮食的人群食用。
2. 食材的准备
准备高笋、猪肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、淀粉等食材。将猪肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将高笋去皮、洗净,切成薄片备用。葱、姜、蒜切末备用。
3. 炒制流程
热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。再将高笋放入锅中煸炒,炒至微软。加入葱、姜、蒜末继续翻炒,最后加入盐、糖、生抽调味即可。
4. 适合人群、禁忌等
这道菜适合所有人食用,尤其是小孩子和老年人。高笋具有低脂肪、低糖的特点,适合想要减肥和调节饮食的人群食用。但需要注意的是,高笋性凉,脾胃虚弱、腹泻、便密等消化系统问题的人应避免食用过多。此外,高笋中含有丰富的维生素C,如果食用过量,可能会对牙齿和口腔溃疡造成不良影响。
川菜高笋炒肉片的家常做法