湘菜家常圆白菜的做法流程
配方:
- 圆白菜 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 2-3 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 圆白菜去帮切成长条状,青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 干辣椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒段煸炒出香味,加入姜蒜末煸炒至出香味。
4. 加入圆白菜翻炒均匀,加入适量盐、鸡精调味。
5. 加入青椒、红椒丝翻炒均匀。
6. 加入适量生抽和白糖,继续翻炒至收汁。
7. 起锅前加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 圆白菜要在炒前先焯水去腥味,以免影响口感。
2. 炒圆白菜时要避免过度翻炒,以免圆白菜炒糊。
3. 加入白糖时要适量,以免过甜。
4. 炒好的圆白菜要翻炒均匀,以免影响营养素的流失。