川菜盐煎肉正宗山东做法
盐煎肉是一道经典的川菜,不仅口味鲜美,而且做法简单。在山东,也有自己独特的做法,下面介绍一种山东正宗的盐煎肉做法。
材料:
- 猪肉(五花肉)500克
- 盐、糖、酱油、料酒、姜、葱适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉切成大小均匀的小块,用盐、糖、酱油、料酒和姜葱腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的猪肉块放入热锅中,用中火煎至两面金黄色,取出备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
4. 将煎好的猪肉块放入锅中,加入适量的盐、糖和酱油,继续煎至两面金黄色。
5. 将煎好的盐煎肉盛出,撒上葱花即可。
山东正宗的盐煎肉做法以咸、甜、鲜、香为特点,口感鲜美,肉质酥软。在制作过程中,需要严格控制火候和时间,确保盐煎肉的口感和色泽达到最佳状态。如果你喜欢川菜,那么盐煎肉是一道值得一试的美食。