川菜家常菜的做法简单美食,如下所示:
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色香味俱佳而著称。川菜的家常菜做法也非常简单,下面是几种常见的做法。

1. 宫保鸡丁
这是一道经典的川菜,以其肉质鲜嫩,口味麻辣而备受欢迎。制作宫保鸡丁需要鸡丁、干辣椒、花生米、葱姜蒜等配料。先将鸡丁用料酒、盐和淀粉腌制15分钟,然后用油热锅凉油,将干辣椒和葱姜蒜爆香,放入鸡丁翻炒,最后加入花生米炒匀即可。
2. 麻婆豆腐
这是一道非常有名的川菜,以其麻辣鲜香的口味而备受欢迎。制作麻婆豆腐需要豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒等配料。先将豆腐切成小块,用油炸至金黄色,然后将牛肉末用盐、料酒和淀粉腌制15分钟,然后用豆瓣酱和花椒炒香,加入豆腐翻炒均匀即可。
3. 水煮鱼
这是一道非常受欢迎的川菜,以其麻辣、鲜香、嫩滑的口感而备受欢迎。制作水煮鱼需要鱼片、豆芽、藕片、木耳等配料。先将鱼片用料酒、盐、淀粉腌制15分钟,然后用油热锅,加入葱姜蒜爆香,加入豆芽和藕片翻炒均匀,最后加入木耳炒匀即可。
4. 酸辣汤
这是一道非常简单的川菜,以其酸辣爽口的口感而备受欢迎。制作酸辣汤需要豆腐、鸡蛋、木耳、青椒、红椒等配料。先将豆腐切成小块,鸡蛋打散备用,然后将木耳、青椒和红椒切丝,加入葱姜蒜和盐翻炒均匀,加入清水煮开,加入豆腐和鸡蛋块煮熟,最后加入酸辣粉调味料即可。
以上就是川菜家常菜的做法简单美食的详细介绍,希望会喜欢。