湘菜龟肉做法窍门图片大全
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【配方】
龟肉 200 克
鸡蛋 2 个
姜末 适量
蒜末 适量
青红椒各 1 个
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
【做法流程】

1. 龟肉去内脏,洗净,切成小块。
2. 鸡蛋打散,加入姜末、蒜末、青红椒末、盐、鸡精搅拌均匀。
3. 将龟肉放入蛋液中拌匀,放入热锅中煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留底油,加入姜末、蒜末、料酒、生抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 将煎好的龟肉放入锅中,加入适量的水,用中小火煮至龟肉熟烂。
6. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合所有人食用。
【注意事项】

1. 煎龟肉时,火不要太大,以免龟肉变硬。
2. 煮龟肉时,水不要太多,以免龟肉过烂。
3. 煮龟肉时,可以加入一些青红椒末,增加口感和色彩。
4. 调味料要根据个人口味适量调整。