【川菜蒜香小龙虾的做法】
川菜蒜香小龙虾是一道非常受欢迎的中式菜肴。以下是蒜香小龙虾的做法:
材料:
- 小龙虾 500克
- 蒜末 20克
- 姜末 10克
- 青红椒各半个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 小龙虾清洗干净,去掉虾线,用料酒和盐腌制10分钟。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后加入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入青红椒翻炒几下,然后加入适量的清水,水量以刚好没过小龙虾为准。
4. 加入生抽、盐、糖、鸡精,煮沸后转小火盖上锅盖焖煮10分钟。
5. 10分钟后,打开锅盖,加入一些蒜泥,再焖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后,加入适量食用油,翻炒均匀即可。
蒜香小龙虾制作简单,口感鲜美,非常适合夏季享用。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下自己动手做,感受川菜的独特风味。