明末美食家：探索美食文化的魅力

一、食材准备

1.鸡脯肉：500克
2. 猪肉末：500克
3. 姜蒜末：适量
4. 青红椒末：适量
5. 料酒：适量 6. 生抽：适量 7. 盐：适量 8. 糖：适量 9. 胡椒粉：适量 10. 水淀粉：适量

二、制作步骤

1.将鸡脯肉和猪肉末放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 锅中加入适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
3. 加入青红椒末继续煸炒，加入适量的糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
4. 倒入适量清水，烧开后转小火煮10分钟，让猪肉末煮烂入味。
5. 最后加入鸡脯肉末，继续煮5分钟，让鸡肉也入味。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢美食、追求美味口感的人。鸡肉和猪肉富含优质蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有助于维持身体健康。青红椒末的酸甜口感，能够增加食欲，帮助消化。

四、禁忌

1.患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不适合食用猪肉末。
2. 孕妇和哺乳期妇女需要谨慎食用，因为猪肉中含有较高的脂肪和胆固醇。
3. 胃部不适、消化不良的人不适合食用煮烂的猪肉末，可以选择瘦肉或者鸡肉。 五、总结 这道菜是一道美味又营养的家常菜，煮烂的猪肉末口感鲜美，酸甜适中，适合所有人群食用。但是，孕妇、哺乳期妇女、患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人需要谨慎食用。