胡豆有点老了怎么弄好吃(应该怎么做才好吃呢)
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这篇文章给大家聊聊关于胡豆有点老了怎么弄好吃，以及新鲜嫩胡豆放久了皮厚不好吃，应该怎么做才好吃呢对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
耙胡豆怎么做
原料：胡豆、大葱叶、圆藠头、菜籽油、盐、鸡精、花椒。
步骤：
1、清水适量，两三升左右，用于煮胡豆。
2、盖上盖煮至
3、嫩胡豆适量，超市有卖，用大粒且嫩的。
4、去壳，去顶头角质，准备一盘的量，大概相当于三分之二升水的体积左右。
5、长15或20厘米左右的大葱叶四五根左右
(这是做法之一的配料，巧妙解决大葱叶的浪费，因为以前很多人拔大葱使用，因葱叶太多，会去掉顶部百分之七十左右的葱叶，这道菜不要的葱叶刚刚用上。还有一些常用的是带叶的小藠头，或是加小葱做麻辣味)。
6、大葱切半厘米段，藠
(jiao)头拍碎切末。
7、胡豆洗净。
8、待水煮沸。
9、加入胡豆，开盖煮至用筷子可轻松戳透
(煮了10分钟就可戳透试试)，起锅滤干水分。
(也不要煮太久，外胚皮易老，口感会变差。菜市场也有煮好的胡豆卖，但没自己现煮的新鲜，市场卖的一般为使口感软糯，煮时加了碱，没那么健康)。
10、热锅，加入菜籽油100ml左右，烧热微冒烟。
11、加入拍扁处理好的藠头，10颗左右的花椒，煸炒20秒左右出味
12、加入处理好的胡豆，翻匀，均匀裹上油。
13、再用锅铲稍微按压，使基本达到每颗豆蔻都微微裂开口
(大概需用半分左右，需边压边翻炒)。
14、加入矿泉水瓶盖一盖到一盖半左右的盐
(根据自己口味微调)，翻匀半分钟。
15、加入处理好的大葱叶，翻炒匀，半分钟。
16、加入矿泉水瓶盖半盖左右的鸡精，关火，翻匀余温出味，出锅即可。
新鲜嫩胡豆放久了皮厚不好吃，应该怎么做才好吃呢
您好，我是@阿琛爱吃肉。我自己研究制作过干锅香辣胡豆，您可以尝试下，因为我觉得特别好吃，而且下酒也不错[捂脸]。废话不多说，接下来直接教您如何制作。
首先准备的材料有：胡豆、洋葱、葱姜蒜、盐、糖、干辣椒、生抽、十三香、花椒粉、八角。
步骤 一、胡豆洗净沥干水分，撒少许盐拌匀，碗底垫几颗八角上蒸锅蒸熟。
步骤
二、洋葱切丝，大葱切段，干辣椒剪成小段泡温水里备用。
（泡水是为了避免辣椒炒糊，也可以最大程度的激发辣椒的香味）
步骤
三、锅中烧油，下入大葱和洋葱小火慢炒，炒出香味。
（油记得多一点）
步骤
四、将炒好的洋葱和大葱盛出铺在盘底
（不带油）
步骤五、将蒸好的胡豆下入刚才的油锅里小火煎至表面金黄，胡豆表面稍微有点开口，煎的时候可以适当的稍微再加点盐，煎好之后盛出备用。
步骤六、锅里放少许之前煎胡豆的油，下入辣椒段，蒜粒小火炒出香味，然后下入煎好的胡豆大火翻炒，期间加入适量的生抽、白糖、十三香提味，再加入适当的花椒粉翻炒均匀，起锅装入之前铺好洋葱的盘中即可。
（撒一点葱花或者香菜点缀会更好看）
因为胡豆先蒸过会非常的酥，然后用油再煎，又会特别的香，再配上洋葱、辣椒、花椒的香味，简直是完美的结合，好吃的没话说。[憨笑]最后再来2两小酒，哈哈……
[捂脸]纯粹个人的想法制作而成，仅仅是因为自己觉得很好吃，希望您有时间可以试着尝试下，不好吃别来找我。[偷笑]
沙胡豆的正确做法
食材：胡豆250克、葱2根、花椒1把、盐1、5勺、适量味精。
具体做法：
1、把胡豆冲洗干净，沥干，葱切成葱花；
2、锅内热油，爆香花椒，然后放入胡豆，用中火不断翻炒；
3、加入盐，炒熟胡豆的时间比较久，炒到胡豆爆开即可；
4、撒葱花，炒匀即可，起锅时加入味精。
蚕豆腐怎么做好吃
1.嫩豆腐用清水泡一泡,片去表皮,用刀面磨成泥;
2.
豆腐泥过箩制细加入精盐、碱面,用筷子搅拌上劲;
3.
虾仁去筋,洗净挤干水分加入料酒、盐、蛋清、湿淀粉上浆;
4.
将浆虾仁用四成热油滑至断生捞出;
5.
将老芹菜叶用七成热油炸绿;
6.
用豆腐泥摊开包入虾仁,包成蚕茧形;
7.
将“蚕茧豆腐”入油炸制金黄色捞出;8.炒锅上火加清汤200毫升烧开,加料酒、盐、味精,用湿淀粉调稀勾芡,打鸡油浇在豆腐上即可
关于胡豆有点老了怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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