粤菜鸡冠子做法
鸡冠子是广东菜肴中的经典食材之一，口感鲜美，富含蛋白质和多种维生素和矿物质。下面是一份简单的粤菜鸡冠子做法，供您参考。
步骤1：将鸡冠子洗净，去掉表面的羽毛和血管，然后用刀在鸡冠子上划几刀，使其更容易入味。
步骤2：将鸡冠子放入开水中焯水，去除表面的腥味，然后捞出备用。
步骤3：准备所需调料，将葱姜蒜切末，加入适量的料酒、盐和胡椒粉拌匀。
步骤4：将鸡冠子放入碗中，加入调料拌匀，腌制15分钟左右。
步骤5：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入鸡肉煸炒，煸炒至鸡肉变色。
步骤6：加入适量的生抽、老抽和冰糖，继续煸炒，直到鸡肉和调料充分混合。
步骤7：最后，将鸡冠子倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅。
粤菜鸡冠子做法简单美味，富含蛋白质和多种营养素，是健康饮食的最佳选择。