麻辣糟肉是一道口感麻辣、香醇可口的传统中式菜肴。下面是它的制作步骤:
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 酱油 1 汤匙
- 食用油 适量
- 青蒜 适量
步骤:

1. 将五花肉切成块状,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,放入八角和花椒煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块,煸炒至表面金黄色。
4. 加入酱油、冰糖,翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水,淹没五花肉。
6. 大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右,直到肉熟软入味。
7. 把糟肉盛出,撒上青蒜末即可。
麻辣糟肉的做法简单,口感美味。如果喜欢这道菜,不妨自己动手做一道吧!