【香辣干鱿鱼丝】的做法视频

1. 香辣干鱿鱼丝是一道湘菜中的家常菜,以其香辣可口的口感深受人们的喜爱。
2. 制作香辣干鱿鱼丝需要选用新鲜的鱿鱼,然后将其切成均匀的细丝。接着,将鱿鱼丝用清水浸泡一段时间,去除腥味和杂质。
3. 将鱿鱼丝沥干后加入适量的调料,如盐、糖、料酒、鸡精等,拌匀腌制20分钟左右。
4. 准备好干辣椒、花椒、葱姜蒜等调料,将其切成小块备用。
5. 在锅中加入适量的油,烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入干辣椒和花椒翻炒均匀。
6. 将腌制好的鱿鱼丝倒入锅中,快速翻炒,使鱿鱼丝均匀地裹上调料。
7. 最后,加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
8. 香辣干鱿鱼丝制作完成,口感鲜美,香辣可口,非常适合家庭聚餐或外卖。