椒盐鲜鱿鱼的做法大全粤菜
(一)制作流程

1. 鱿鱼去内脏、去头去尾，洗净，切成约
1.5厘米厚的片，备用。
2. 青椒、红椒去籽，洗净，切成约0.5厘米厚的片，备用。
3. 洋葱切成约0.5厘米厚的片，备用。
4. 姜切成丝，蒜切成末，备用。
5. 将鱿鱼片放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
6. 将腌制好的鱿鱼片捞出沥干水分备用。
7. 在锅中加入适量油，烧至6成热，放入鱿鱼片炸至金黄色，捞出沥干油备用。
8. 锅中留底油，加入洋葱片、姜片、蒜末煸炒出香味。
9. 加入青椒片和红椒片翻炒均匀。
10. 将炸好的鱿鱼放入锅中，加入适量的椒盐粉、酱油、糖翻炒均匀。
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1. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
(二)适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是孕妇、儿童、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
(三)禁忌

1. 鱿鱼是冷盘菜肴，不可与碱性食物一起食用，如葱、姜、蒜等。
2. 鱿鱼性质寒凉，脾胃虚弱、体质虚弱、大便干燥的人群不宜过多食用。
3. 鱿鱼含胆固醇较高，血脂较高、高尿酸血症等患者应适量食用。
(四)小贴士

1. 炸鱿鱼时火候要掌握好，不要太大火，否则容易糊掉。
2. 椒盐粉的用量要适量，过多会影响口感。
3. 炒青红椒时不宜过久，以免影响口感。
椒盐鲜鱿鱼的做法大全粤菜，不仅美味可口，而且营养丰富，适合所有人群食用。