【白油冬瓜油渣的做法川菜】
川菜作为我国八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感丰富而著称。其中,白油冬瓜油渣是一道经典的川菜家常菜,它既是一道美食,又是一道健康的家常菜品。下面,我们就来看看它的做法。
步骤一:准备食材
需要准备冬瓜、油渣、葱姜蒜等食材。冬瓜要选用嫩冬瓜,去皮去籽,切成大小均匀的小块;油渣要选用油炸过的植物油渣,切成大小均匀的小块;葱姜蒜切末备用。
步骤二:烹饪冬瓜
将冬瓜块放入锅中,加入适量的水,煮至冬瓜变软,捞出沥干水分备用。
步骤三:炸油渣
将油放入锅中,烧至8成热,放入油渣炸至金黄色,捞出沥干水分备用。
步骤四:加入葱姜蒜末
将锅中的冬瓜块放入锅中,加入适量的水,再加入葱姜蒜末,煮约1分钟。
步骤五:加入冬瓜油渣
将炸好的油渣放入锅中,翻炒均匀。
步骤六:装盘
将炒好的冬瓜油渣装盘,撒上葱花即可。
白油冬瓜油渣的做法川菜是一道美味又健康的家常菜品,不仅口感丰富,而且营养丰富。如果想尝试这道菜品,不妨自己动手做一道,享受美食的同时,也保持健康的饮食习惯。