川菜杏鲍菇炒肉做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。川菜中有许多经典的菜品,而杏鲍菇炒肉是一道非常受欢迎的川菜家常菜。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是家庭聚餐或聚会时的好选择。
川菜杏鲍菇炒肉的做法如下:
材料:
- 杏鲍菇 250 克
- 猪肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、胡椒粉、油适量
步骤:

1. 猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
2. 杏鲍菇切成薄片,青椒、红椒切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入杏鲍菇、青椒、红椒继续翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的胡椒粉,翻炒均匀即可。
川菜杏鲍菇炒肉的做法简单易学,而且口感鲜美,营养丰富。无论是在家中制作,还是外出就餐,都是一道不错的选择。