油泼鱿鱼的正宗粤菜做法
作者：星座屋
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【油泼鱿鱼的正宗粤菜做法】
1. 油泼鱿鱼的原材料：鲜鱿鱼、葱姜蒜、辣椒面、盐、糖、醋、生抽、料酒等。
2. 将鱿鱼去内脏、去头去尾，切成条，用盐、料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鱿鱼条煸炒。
4. 加入辣椒面、糖、醋、生抽、料酒等调味料，继续翻炒几分钟。
5. 最后撒上葱花，炒匀即可。
油泼鱿鱼是一道地道的粤菜，口感鲜美，辣而不燥。制作方法简单，但需要掌握一定的技巧，才能保证鱿鱼的口感和味道。在粤菜中，油泼鱿鱼通常与米饭一起食用，是一道美味可口的家常菜。
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