炒金针菇是一道简单易做的家常菜,口感清爽,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。下面是一道炒金针菇的详细菜谱,供您参考。
## 炒金针菇的做法
### 食材
- 金针菇 500 克
- 猪肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
### 制作步骤

1. 将金针菇洗净,剪去中心的茎,切成小段备用。
2. 猪肉切成丝,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 大葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
6. 加入金针菇煸炒至变软,再加入青椒、红椒丝翻炒。
7. 加入蒜末、姜末、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
### 适合人群
炒金针菇是一道营养丰富、口感清爽的家常菜,适合各个年龄段的人群食用,如青少年、老年人、孕妇、儿童等。
### 禁忌

1. 金针菇中含有草酸,过量食用会损伤牙齿和影响钙、铁等营养素的吸收。
2. 金针菇不宜和牛肉、螃蟹、柿子等食材一起食用,以免影响消化和健康。
3. 食用金针菇时不宜过量,以免引起腹泻等不良反应。
## 总结
炒金针菇是一道简单易做的家常菜,营养丰富,口感清爽,适合各个年龄段的人群食用。但需要注意食用量和搭配食材,同时金针菇也不适宜和牛肉、螃蟹、柿子等食材一起食用。