湘菜炒杂烩菜做法大全
湖南菜系以其色香味俱佳、营养丰富的特点,赢得了众多食客的青睐。炒杂烩菜是湖南菜系中一种常见的菜品,它由多种蔬菜和肉类混合炒制而成,口感丰富,是一道美味可口的家常菜。
以下是几种湘菜炒杂烩菜的做法:

1. 炒杂烩菜丝
将猪肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将胡萝卜、黄瓜、青椒切成丝。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末继续煸炒,加入胡萝卜丝、黄瓜丝、青椒丝翻炒,最后加入盐、糖调味即可。
2. 炒杂烩菜片
将猪肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将胡萝卜、黄瓜、青椒切成丝。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末继续煸炒,加入胡萝卜丝、黄瓜丝、青椒丝翻炒,最后加入盐、糖调味即可。
3. 炒杂烩菜块
将猪肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将胡萝卜、黄瓜、青椒切成块。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末继续煸炒,加入胡萝卜、黄瓜、青椒块翻炒,最后加入盐、糖调味即可。
4. 炒杂烩菜拼盘
将猪肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将胡萝卜、黄瓜、青椒切成丝。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末继续煸炒,加入胡萝卜、黄瓜、青椒丝翻炒,最后加入香菜末、葱花点缀即可。
湘菜炒杂烩菜做法大全,可以根据自己的口味和喜好进行选择和变化。无论是丝、片、块还是拼盘,都可以根据自己的需要进行自由搭配,制作出不同口味的炒杂烩菜。