湘菜烧鹅家常做法视频

烧鹅是广东湘菜中的一道传统美食,口感鲜美,深受消费者的喜爱。下面,我们将介绍一种湘菜烧鹅的家常做法。

材料

- 1只鹅肉
- 2个葱
- 1个姜
- 1个蒜
- 2汤匙料酒
- 2汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙盐
- 1汤匙植物油
- 适量清水

步骤

1. 将鹅肉切成块状,放入清水中焯水,去除血沫和异味。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、白糖、鸡精、盐、适量清水,煮开后转小火,盖上锅盖煮10分钟。
5. 加入焯水后的鹅肉块,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后,将鹅肉块盛出,撒上葱花即可。

注意事项

1. 煮鹅肉时,一定要加入足够的清水,以免鹅肉过度煮烂。
2. 煮鹅肉时,可以加入一些生姜和葱,不仅可以去除异味,还可以提高口感。
3. 在加入鹅肉块之前,可以先加入适量的盐,这样可以使煮出的鹅肉更加鲜美。
4. 在烹调过程中,一定要注意火候,不要让鹅肉过度煮烂,保持其肉质的鲜嫩。
湘菜烧鹅的家常做法非常简单,只需要掌握一些基本的技巧,就可以制作出美味的烧鹅。如果喜欢这种美食,不妨试着自己在家制作一份。