湘菜包菜家常菜做法大全

配方:
- 包菜 2个
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
做法流程:

1. 将包菜切成块状,放入开水中焯水,捞出后沥干备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味后加入辣椒和花椒继续煸炒。
3. 加入包菜翻炒,加入盐、鸡精、生抽、醋调味。
4. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟左右,直到包菜变软烂。
5. 加入少量的食用油和盐,继续翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 在焯水时,包菜要焯水透彻,否则会影响口感。
2. 炒包菜时要避免炒糊,要快速翻炒。
3. 包菜焖煮的时间要掌握好,时间过长会影响口感,时间过短又不够入味。