【花生排骨汤】的做法流程及适用人群
配方:
- 猪排骨 500 克
- 花生 100 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 盐 适量
- 清水 1000 毫升
做法流程:

1. 猪排骨洗净切小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 花生用清水冲洗干净备用。
3. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄。
5. 加入生姜、大葱和料酒,煸炒出香味。
6. 加入清水,煮至水分蒸发,放入花生和冰糖。
7. 加入盐,继续煮 10 分钟,直到花生软烂。
8. 即可关火,盛出享用。
适用人群:
- 这道菜适合人群广泛,尤其是老人、小孩和心血管疾病患者更适宜食用。
注意事项:

1. 在购买花生时,最好选择新鲜的花生,并且去掉红衣和壳。
2. 猪排骨焯水时,可以去除血沫和杂质,确保肉质更加干净卫生。
3. 在煮汤时,盐的用量要适量,过度盐煮会影响口感。