干豆腐炒肉家常做法湘菜的配方及做法流程如下:
【干豆腐炒肉家常做法】
配料:
- 干豆腐 200 克
- 猪肉 150 克
- 辣椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
制作步骤:

1. 干豆腐切成块状,猪肉切成小块,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入猪肉煸炒至变色。
3. 加入辣椒继续煸炒,加入适量料酒、生抽、盐、糖调味。
4. 加入干豆腐翻炒均匀,加入适量水焖煮片刻。
5. 加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:

1. 干豆腐易碎,炒制时要小心操作。
2. 猪肉可以提前腌制一下,口感更好。
3. 调味时要适量,不要过咸过甜,以免影响口感。