湘菜凉拌猪舌头的做法窍门
配方:
- 猪舌头
- 生姜
- 大葱
- 蒜
- 辣椒
- 盐
- 糖
- 醋
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
做法流程:

1. 猪舌头用开水焯水,去掉血水和异味,捞出沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切小段备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒段煸炒至变色。
4. 加入焯水后的猪舌头,加入适量盐、糖、醋、生抽、料酒、鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入适量水,大火烧开后转小火焖煮10分钟左右,直到猪舌头入味变软。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和胃肠道不适的人。
相关事项:

1. 猪舌头要焯水去掉血水和异味,捞出沥干水分备用。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
3. 焖煮的时间要根据猪舌头的入味程度和个人口味来调整。
4. 食用时要保持卫生,食材要新鲜。