粤菜羊排的做法
粤菜是中国八大菜系之一，以新鲜、清淡、鲜美、营养丰富而著称。羊排是粤菜中的经典食材之一，烤制后口感鲜美，肉质鲜嫩多汁。下面是一个简单的粤菜羊排的做法。
材料：
- 羊排 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
步骤：

1. 羊排切成约 2 厘米见方的块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入羊排块煸炒，加入料酒，生抽，老抽，盐，糖，鸡精，胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
6. 收汁，加入适量的油，翻炒均匀即可出锅。
粤菜羊排的做法简单，味道鲜美。可以搭配各种蔬菜和调料，制作出不同口味的羊排。在粤菜餐厅里，羊排是很受欢迎的一道菜品，也是一道家庭聚餐的好选择。