粤菜炒鸡肉是一道美味的中式菜肴，下面是一份简单的粤菜炒鸡肉做法。
材料：
- 鸡肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：

1. 鸡肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 葱姜蒜切末，辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入辣椒丝继续煸炒，加入糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 最后倒入适量的水，焖煮 5 分钟左右，待汤汁浓稠即可。
这是一份简单的粤菜炒鸡肉做法，你可以根据自己的口味适量调整配料和调味。粤菜炒鸡肉是一道美味可口的中式菜肴，你可以尝试自己动手做一份，享受美食的乐趣。