麻嫩包谷怎么弄好吃 贵州方言麻包谷是什么意思
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四川人说的麻包谷是什么意思
答:麻包谷就是将玉米粒从玉米棒子上分离出来的意思。
麻包谷在四川指的是玉米去骨脱粒，或者说取下玉米粒。
其实，这是地道的四川方言，这种说法，在整个四川省应该都可以通用的语言方式，相信只要是四川人应该都懂它的含义。
”麻”在这里是一个动词，就是将玉米粒从玉米棒上一粒一粒地分离下来的意思。
就像将稻谷从谷穗上分离下来一样，用脱粒机脱稻谷，而玉米则多是手工操作，就是用手指一粒一粒地”麻下来”。
麻玉米是什么意思
麻玉米，一般是用手麻，由于玉米很嫩，玉米籽内还带水的可难麻，要用手麻可把玉米洗净整个煮熟，就要麻了。最好的快办法，用带把的美功刀片削，顺着玉米，由近而远的。象削刀削面那样的速度最快。
也可以买个小型的玉米脱粒机。也很快。
贵州方言麻包谷是什么意思
贵州方言的麻包谷是指把包谷
（玉米）进行脱粒，麻在这里是个动词，单指用手，包谷是贵州人对玉米的方言说法。
21世纪之前，贵州农村很少有包谷脱粒机，几乎家家都是靠双手进行脱粒，先用扁口起子撬下几行包谷，俗称起头，然后一手拿包谷，用另一只手的大拇指指肚位置沿起头的边上反复来回搓，包谷粒就从芯上搓下来了。在脱粒机普及后，很少有人再手工脱粒了。希望此回答能对你有所帮助。
麻婆婆豆腐做法
1、准备好所需的食材；
2、豆腐用清水冲洗过后切2.5cm左右大的方块，制作麻婆豆腐建议选择老豆腐比较好，嫩豆腐容易碎；
3、将切好的豆腐放锅中，加入适量的清水煮3分钟~5分钟，煮的过程中加少许盐可以去除豆腐中的豆腥味，煮一煮也可以让豆腐吃起来更加软滑；
4、将煮好的豆腐捞出，立即过冷水并沥干水分，煮好后再过冷水可以防止豆腐粘在一起；
5、将里脊肉清洗干净后切成细丁，不喜欢吃猪肉的朋友也可以替换成牛肉；
6、煤气灶开火，锅烧热之后倒入适量的食用油，等待油温烧热之后加入豆瓣酱和花椒小火慢慢煸炒；
7、慢慢翻炒至豆瓣酱散发出香味；
8、将切好的肉末放入炒好的豆瓣酱中一起翻炒；
9、快速翻炒至肉末表面全部变色；
10、往锅中加入一大碗清水，清水的量建议能没过豆腐比较合适。家中有高汤，加高烫做出来的肉末豆腐更好吃；
11、等待水烧开之后下入豆腐；
12、小火慢慢炖3分钟左右后加入少许盐和白糖继续煮1分钟左右，煮的过程中建议不要用锅铲翻动，如果怕粘锅可以轻轻晃动锅；
13、分次慢慢往锅中加入水淀粉，加入的过程中用另外一只手可能晃动锅，让芡上得更加均匀。水淀粉是用红薯淀粉加水量清水调配而成的，没有红薯淀粉也可以使用玉米淀粉或土豆淀粉；
14、勾芡后等待豆腐有汤汁都上芡后即可关火；
15、出锅后撒上少许香菜；
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