椒盐猪手是粤菜中非常受欢迎的一道美食，制作方法简单易学，口感香脆可口。以下是椒盐猪手的做法：
材料：
- 猪手 1只
- 椒盐粉 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 猪手去毛及内脏，洗净备用。
2. 生姜和大葱切成末，加入料酒和生抽，腌制猪手15分钟。
3. 将腌制好的猪手放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入姜末和葱末煸炒出香味，加入腌制好的猪手煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、椒盐粉，翻炒均匀。
6. 炒至猪手表面酥脆，即可出锅。
椒盐猪手制作简单，口感香脆可口，是粤菜中非常受欢迎的一道美食。如果想尝试这道美食，不妨自己动手做一份吧！