粤菜小青龙虾做法窍门
(1)制作流程
将小青龙虾洗净，去壳，去头，去虾线，洗净。将龙虾体内的水挤出，洗净。将龙虾放入热水中煮熟，捞出备用。
(2)适合人群
适合6个月以下的婴儿和孕妇食用。
(3)禁忌
孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不适合食用。
(4)注意事项
在烹饪过程中，要注意火候，不要煮过头，否则龙虾肉质会变硬。
(5)口感特点
小青龙虾肉质细嫩，味道鲜美，有淡淡的甜味。
(6)营养价值
龙虾富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
粤菜小青龙虾做法窍门
步骤：

1. 将小青龙虾洗净，去壳，去头，去虾线，洗净。
2. 将龙虾体内的水挤出，洗净。
3. 将龙虾放入热水中煮熟，捞出备用。
4. 用厨房纸擦干龙虾表面的水分。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
6. 放入龙虾煸炒，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，继续煸炒。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
8. 收汁，加入适量的鸡精和胡椒粉，翻炒均匀。
9. 装盘，撒上葱花即可。
以上就是粤菜小青龙虾的做法窍门，希望对您有所帮助。