川菜胡豆的做法大全

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川菜胡豆的做法大全

【川菜胡豆的做法大全】
一、制作流程

1.胡豆去壳去头去尾,洗净备用。
2.将胡豆放入锅中,加入清水煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
3.热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4.加入煮好的胡豆翻炒均匀,加入适量盐、糖、鸡精调味。
5.加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,待胡豆入味即可。
二、适合人群

1.胡豆适宜孕妇、老年人、儿童、病人食用。
2.胡豆含丰富的蛋白质、纤维素、不饱和脂肪酸等营养物质,有助于促进人体健康。
三、禁忌

1.胡豆不宜与碱性食物同吃,如苦瓜、芋头等。
2.胡豆不宜与鲤鱼同吃,否则会引起腹泻。
四、注意事项

1.煮胡豆时不宜加太多水,以免影响口感。
2.煮胡豆时尽量不要翻动,否则容易糊锅。
3.炖煮胡豆的时间不宜过长,以免影响口感。

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