川味辣子鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴,它以香辣可口的口感和鸡肉的鲜嫩多汁而闻名。下面是一份简单的辣子鸡做法,供您参考。

1. 准备好所需的材料。鸡肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。辣椒、葱姜蒜也都切成小块备用。
2. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
3. 在锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒块煸炒。
4. 将煸炒好的鸡肉块倒入锅中,加入适量的酱油、糖、料酒和适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右。
5. 最后加入盐调味,撒上葱花即可。
这是第1段。
6. 锅中加入适量的油,烧热后加入花椒煸炒出香味,然后取出花椒备用。
7. 将鸡肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
8. 在锅中留少量油,加入干辣椒和葱姜蒜爆香。
9. 将煸炒好的鸡肉块倒入锅中,加入适量的酱油、糖、料酒和适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右。
10. 最后加入盐调味,撒上葱花和辣椒面即可。
这是第2段。
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1. 将鸡肉块盛出,撒上葱花和香菜。
这是第3段。
12. 锅中加入适量的油,烧热后加入姜蒜爆香,再加入豆瓣酱煸炒出香味。
13. 将辣子鸡倒入锅中,加入适量的酱油、糖、料酒和适量清水,烧开后转小火煮5分钟左右。
14. 最后加入盐调味,撒上葱花和辣椒面即可。
这是第4段。
这是文章结束语。
以上就是一份简单的川味辣子鸡做法,希望您能喜欢。