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本文目录

1. 赤血金胶怎么做
2. 赤肚鳘鱼胶是什么鱼胶
3. 什么是赤肚花胶
4. 赤嘴鱼胶和黄花鱼胶哪个好

赤血金胶怎么做

用料：赤鱼胶1斤、粗盐50克

盐爆赤鱼胶的做法步骤：

步骤1、我都是喜欢一次1斤爆了封存起来，吃的时候浸泡水泡发即可

步骤2、准备好粗盐，热锅加入粗盐

（多点少点没关系的），把盐巴炒热了，一次性倒入鱼胶

步骤3、开始中火慢炒，要不停翻面，大约5分钟左右，看见盐慢慢变黑了就要开始转小火继续炒

步骤4、炒到鱼胶都慢慢的变大，变白像气泡一样就可以，出锅去掉盐放凉打包起来

步骤5、炒过的鱼胶明显变大了一些

赤肚鳘鱼胶是什么鱼胶

赤嘴鳘鱼胶的特征,其实就是其所属鱼种的鱼鳔特征。不同的有鳔鱼类,都有各自不同的鱼鳔特征,是鱼类为适应生活环境而进化形成的特点,如金钱鳘的鱼鳔前端有长的细管,斜纹大棘鱼的鱼鳔前端有短管等等。而赤嘴鳘鱼胶“耳朵”的大小和比例,除了与鱼种有关外,与鱼类生活的海域环境也有关系。

什么是赤肚花胶

赤肚花胶是鱼鳔的干制品，也称鱼肚、花胶。赤肚花胶与燕窝、鱼翅齐名，素有“海洋人参”的美誉。赤肚花胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，是人体补充、合成蛋白质的原料。新鲜的赤肚花胶应该较白身而透明，口感黏腻。

赤嘴鱼胶和黄花鱼胶哪个好

赤嘴鱼胶好一些。如果是同等价位的情况下，就看哪个更老一点，老一点就选那个。如果价位等条件一样的时候，建议吃大口赤嘴好一点。毕竟是赤嘴，功效好一点。

大口赤嘴的特点，有两排出水孔和两条法令纹，位置是重叠的，另外尾巴其实是很长的，只不过很多都在取胶、搬运的时候断了没了。所以这也是自然的情况，鱼胶只要是自然的就不用太在意。黄花鱼胶的特点是中间有一条肉须，贴在鱼胶筒内，而且黄花鱼胶是双层肉质的。

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