大家好，如果您还对煮的牛蛙怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享煮的牛蛙怎么弄好吃的知识，包括牛蛙怎么吃掉它的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 牛蛙怎么吃掉它
2. 牛蛙的营养做法
3. 金汤酸辣牛蛙的正宗做法
4. 牛蛙怎样煮才好吃具体做法

牛蛙怎么吃掉它

1.

先把牛蛙的头一刀宰掉。

2.

用菜刀从牛蛙的背面开一刀到屁股(把皮切开即可了)。

3.

从切开的背面把皮拔开,右手抓住牛蛙的背脊梁,左手把牛蛙的背上的皮使劲往下拉。

4.

皮拉到牛蛙的前脚和后脚的时候把牛蛙的脚趾宰掉。

牛蛙的营养做法

1.红烧牛蛙：将牛蛙宰杀后去皮、脏器和头部，切成小块，加入葱、姜、料酒、豆腐、红枣、桂皮等调味料，用小火炖煮2-3个小时，直到牛蛙肉变得软烂入味，最后调味即可。这种做法有助于增加牛蛙的营养价值和口感。

2.清蒸牛蛙：将清洗干净的牛蛙放在蒸锅里，加入姜片、葱花和蒸鱼豉油等调味料，蒸煮20分钟左右，直到牛蛙熟透，撒上香菜即可。这种做法可以保留牛蛙的原汁原味和营养价值。

3.烤牛蛙：将处理好的牛蛙切成小块，用特制的烤制调料腌制15分钟，放入烤箱中烤制20分钟，直到牛蛙表面呈现出金黄色的外皮即可，吃时可以蘸上蒜泥和辣椒酱等调味品。这种做法可以增加牛蛙的口感，营养价值取决于所用的烤制调料。

4.炒牛蛙丝：将牛蛙赋成丝状，加入姜、葱、辣椒、蒜等炒至熟透，最后加入调味料和蔬菜炒熟即可。这种做法可以将牛蛙的营养均匀地溶入菜肴中。

金汤酸辣牛蛙的正宗做法

食材清单

牛蛙2只、姜片少许、蒜瓣3瓣、泡小米椒适量、黄灯笼椒酱1勺、红小米椒适量、高汤或清水或啤酒适量、豆芽100g、菌菇100g、紫苏少许、葱花少许、泡椒水1汤勺、盐适量、白糖适量、黄酒或白酒适量、醋适量、菜籽油适量、蚝油1小勺

烹饪步骤

姜洗净切片，蒜拍破，小米辣洗净切段，泡小米椒适量，葱花适量，紫苏洗净切段备用，另准备一勺泡椒水

豆芽洗净沥水，菌菇洗净切段备用，这一步可省略或者换成自己喜欢的菜，比如莴笋、黄瓜

牛蛙切块加盐和黄酒或白酒抓匀腌制，我这里是2个比较小的，大约1斤

锅烧热加菜籽油，油热下姜蒜中小火煸香，如果有猪油的话加点猪油会更好更香，我这里没有所以没加

下入小米椒和泡椒炒香

加一勺黄灯笼椒中小火炒香

下入泡椒水、适量高汤或清水大火煮开，也可以用啤酒，用啤酒要多煮一会儿把酒味挥发掉，根据个人口味放适量盐和醋、蚝油，醋最好用白醋或米醋，陈醋会使汤颜色变深，加适量白糖提鲜，我用了半小勺白糖，2小勺醋

加入配菜煮熟捞出放碗底，注意要比自己喜欢的口感稍微生一点，因为最后出锅汤是烧开的还会让配菜继续成熟

汤里放入紫苏，大火煮出香味后放入腌好的牛蛙煮熟入味

最后一步

最后出锅撒上葱花或香菜点缀

牛蛙怎样煮才好吃具体做法

原料：牛蛙肉350克黄瓜100克水发黑木耳20克野山椒20克野山椒水25克鸡蛋清1个干淀粉、精盐、料酒各适量精炼油200克（约耗100克）

做法：

1．蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。

2．净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的煮的牛蛙怎么弄好吃和牛蛙怎么吃掉它问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！