湘菜土匪系列菜做法大全

1. 湘菜土匪系列菜的配方
(1)土匪土匪炒饭:
- 米饭:200克
- 猪肉末:100克
- 虾仁:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱花:适量
- 姜末:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 胡椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
(2)土匪土匪炖鸡:
- 鸡肉:200克
- 干辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 八角:适量
- 花椒:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
2. 湘菜土匪系列菜的做法流程
(1)土匪土匪炒饭的做法流程:

1. 将米饭放在碗中,加入适量的食用油,用热锅炒熟。
2. 将猪肉末、虾仁、青椒、红椒、葱花、姜末放入碗中,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉,搅拌均匀。
3. 加入适量的食用油,热锅凉油,将猪肉末煸炒至变色。
4. 加入虾仁、青椒、红椒继续煸炒至熟透。
5. 加入适量的葱花、姜末继续煸炒至香味四溢。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉,继续煸炒至饭粒松散。
7. 加入适量的米饭,翻炒均匀。
8. 装盘即可。
(2)土匪土匪炖鸡的做法流程:

1. 将鸡肉切成块状,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉,腌制10分钟。
2. 加入适量的食用油,热锅凉油,将姜、蒜、干辣椒、八角、花椒放入锅中爆香。
3. 将腌制好的鸡肉块放入锅中,煸炒至变色。
4. 加入适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉,继续煸炒至香味四溢。
5. 加入适量的水,放入鸡肉块,大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
6. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
7. 装盘即可。
3. 湘菜土匪系列菜的适用人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇、妇女等。