粤菜家常鸡做法大全

1. 材料准备
选用新鲜的鸡肉，去掉多余的脂肪和筋膜，切成大小均匀的小块。同时准备葱姜蒜，干辣椒和花椒等调料。
2. 烹饪步骤
将鸡肉块放入开水中焯水，煮5分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒煸炒。
3. 加入鸡肉块煸炒
将煸炒好的鸡肉块加入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料，翻炒均匀。加入适量的水，盖上锅盖，焖煮15分钟至20分钟，直到鸡肉变得酥软入味。
4. 调味后炖煮
在煮鸡肉的过程中，可以调味。加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，搅拌均匀。最后，收汁，让鸡肉变得更加入味。
5. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体的免疫力和抵抗力。同时，这道菜还含有丰富的维生素和矿物质，对身体有益。
禁忌人群
鸡肉虽然营养丰富，但是它也是一种高热量、高脂肪的食物。对于患有肥胖、心血管疾病等疾病的人群，应该适量食用。另外，鸡肉也不适合与某些药物一起使用，以免对身体造成不良影响。
粤菜家常鸡做法大全

1. 材料准备
选用新鲜的鸡肉，去掉多余的脂肪和筋膜，切成大小均匀的小块。同时准备葱姜蒜，干辣椒和花椒等调料。
2. 烹饪步骤
将鸡肉块放入开水中焯水，煮5分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒煸炒。
3. 加入鸡肉块煸炒
将煸炒好的鸡肉块加入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料，翻炒均匀。加入适量的水，盖上锅盖，焖煮15分钟至20分钟，直到鸡肉变得酥软入味。
4. 调味后炖煮
在煮鸡肉的过程中，可以调味。加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，搅拌均匀。最后，收汁，让鸡肉变得更加入味。
5. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体的免疫力和抵抗力。同时，这道菜还含有丰富的维生素和矿物质，对身体有益。
禁忌人群
鸡肉虽然营养丰富，但是它也是一种高热量、高脂肪的食物。对于患有肥胖、心血管疾病等疾病的人群，应该适量食用。另外，鸡肉也不适合与某些药物一起使用，以免对身体造成不良影响。