粤菜蛋角煲的做法大全

1. 材料：
- 鸡蛋2个
- 瘦肉末100克
- 虾仁100克
- 姜末5克
- 蒜末5克
- 葱花10克
- 酱油10毫升
- 料酒10毫升
- 生抽15毫升
- 盐3克
- 糖2克
- 鸡精1克
- 水淀粉5毫升
- 食用油适量
2. 先将鸡蛋打散备用。虾仁洗净备用。
3. 瘦肉末和虾仁加入姜末、蒜末、葱花搅拌均匀。
4. 加入酱油、料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀。
5. 加入适量的水淀粉搅拌均匀。
6. 热锅凉油，将蛋糊倒入锅中煎至两面金黄。
7. 取出蛋角煲，放入蛋角煲内。
8. 加入适量的瘦肉末和虾仁，倒入蛋糊，再次煎至两面金黄。
9. 最后加入适量的水，盖上锅盖，煮至水分收干即可。
10. 将蛋角煲盛出，撒上葱花即可。
粤菜蛋角煲的做法简单易学，口感鲜美，是广东地区的一道传统美食。